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如果不使用手机号码注册微信账号，可以尝试以下方法在苹果设备上操作。
1、使用QQ账号注册：如果已经拥有QQ账号，可以直接使用QQ账号和密码登录微信，这样会自动创建一个微信账号。
2、使用邮箱注册：
前往微信官网或App Store下载并安装微信应用。
打开微信应用，选择注册按钮。
选择使用邮箱注册，输入邮箱地址和密码等信息。
按照提示完成注册流程，注意要输入有效的邮箱地址并验证。
3、通过其他方式间接注册：可以尝试下载一些第三方应用，有时这些应用会提供微信账号的注册入口，可能不需要手机号。
需要注意的是，尽管这些方法可能可以帮助注册微信账号而不使用手机号码，但微信账号的手机号绑定通常是为了提高账号的安全性和方便找回账号密码等操作，建议完成注册后尽快绑定手机号。
方法可能会因微信版本更新而有所变化，建议根据实际情况进行操作，如果操作遇到困难，建议直接联系微信客服以获取帮助。